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揭开“中国最牛光板酒”神秘的面纱
新闻来源:  0  发报时间:  2019/12/8


流出的Top Marques为“中国最牛光板酒”以国际奢侈品为概念量身打造的“祖先茅家酒”。

网上流出的Top Marques为“中国最牛光板酒”以国际奢侈品为概念量身打造的“祖先茅家酒”。
充满神秘色彩的茅家“光板酒”。

 “光板酒”顾名思义就是指那种没有贴任何瓶标,价格比较实惠的一种酒。但是我们今天要写的这个号称“中国最牛光板酒”,不仅价格昂贵,而且一瓶难求,市场上不见踪影,却常常出现在国内一些高端人士的餐桌上,并且敢于公开承诺:他们的酒绝不添加任何香气、香味物质;53度酱香型白酒不添加一滴水!日前,网上流出的一份世界知名奢侈品展览集团TOP MARQUES的参展邀请书,才让我们窥见了中国顶尖级酱香型白酒一些鲜为人知的秘密……Top Marques“钟情”的小酒厂

  Top Marques是世界上最知名的奢侈品展览之一,2002年起源于欧洲富豪聚居地摩纳哥。前两届展览以顶级豪华汽车为主要展品,从第三年开始,Top Marques 开始吸纳其他种类的奢侈品,现在已经发展成为一个有着十几个大类几百件展品的综合性奢侈品博览会。

  2005年博锐亚洲集团首次引入Top Marques进入中国市场,到2011年,展览已经成功在上海、北京、深圳、厦门、南京和成都六个城市举办,参展商、赞助商包括:阿斯顿马丁、宾利、法拉利、兰博基尼、花旗银行、杰尼亚、乔治阿玛尼、轩尼诗、马爹利、人头马等众多国际奢侈品大牌。展览已经成为亚洲最有影响力的时尚盛典之一,并成为顶级品牌发布新品和事件营销的重要平台。现年31岁的展览创办人盛磊,也因为引入Top Marques 一举成名,被媒体誉为“中国奢侈派教父”。

  在这份邀请书上写道:我谨代表TOP MARQUES组委会邀请贵公司祖先茅家酒品牌参展将于2012年10月26日—28日在上海展览中心举办的亚洲顶级奢侈品盛会2012上海国际奢华生活博览会!此次,祖先茅家酒将作为中国唯一的白酒参展品牌亮相,希望您利用TOP MARQUES这个平台,将祖先茅家酒打造成为中国知名的本土奢华品牌!

  “祖先茅家酒”、“中国唯一白酒参展品牌”、“奢华”这些词用在一个基本上没人听过的品牌身上,让人感到有些不可思议。

  而据知情者透露:Top Marques策展人盛磊,今年8月份还曾亲自带领其团队在成都会晤了贵州祖先茅家酒公司的相关负责人,显示出对该酒非同寻常的重视。

  看到这里人们不禁要问:一家名不经传的小酒厂,到底有何魅力让国际知名的奢侈品展览集团对其如此“钟情”?

  不贴商标就可以卖完的“老字号”

  为了搞清楚这家神秘的酒业公司,我们专程赶赴中国酱香型白酒的发源地贵州茅台(600519,股吧)镇去一探究竟。

  经过多方打听我们终于找到了这个坐落于茅台(600519,股吧)镇中,距茅台酒厂直线距离仅500多米,与赤水河床相距30余米的贵州祖先茅家酒业公司。说实话,第一眼看到该厂,相信所有人都会失望:因为它太不起眼了,你实在无法看出它与茅台镇众多小酒厂有何区别。只是在现场你会看见该公司似乎正在进行不小的扩建工程,有几十亩大。据随行的知情者介绍:你不要小看了这个茅家酒厂,在现在茅台镇寸土寸金的背景下,它能实施这么大的工程,足见其非同一般的影响力了!

  据了解,贵州祖先茅家酒公司始建于1939年,是茅台镇屈指可数的一家“老字号”,其酿酒技艺承袭祖艺,世代相传。

  贵州祖先茅家酒公司拥有如此深厚的历史,但奇怪的是你却很难看见印有“贵州祖先茅家酒公司”的酒在市场上流通。

  对于这一现象,知情者解释说:贵州祖先茅家酒公司很早就拥有“祖先茅家酒”这一注册商标,但酒厂基本上没用过,因为酒厂每年生产的酱酒,根本不用贴商标,“光板酒”就会被老客户一抢而光。造成这一现象的根本原因是:酒质太好,产量太小。

  其供国内高端人士的A1级酒全年产量仅50吨左右;核心的A2级酒全年产量不过300吨。用业内人士的说法,这点量放在全国市场“还不够润嘴皮”。

  正因为如此,多年以来茅家酒厂生产的祖先茅家酒基本上都是以“光板酒”的形式在一部分真正懂酱香型白酒的爱好者中流行。

  高端社会名流的“私酒”

  众所周知:“光板酒”在白酒这个行业基本上是与“廉价”联系在一起的。但贵州祖先茅家酒公司生产“光板酒”却与此相反,其专为高端人士定制的A1级“光板酒”,内部供应价每斤居然达到近2000元的“天价”;按照上世纪五十年代茅台国宴标准勾调的A2级也都高于1000元。难怪被人冠以“中国最牛光板酒”的称号。

  如此高价格的“光板酒”到底谁在喝?他们为何要喝这种酒?

  据了解,目前茅家酒厂的“光板酒”主要通过团购的形式在销售,没有进入过流通市场。其消费人群主要集中在一些身份特殊的高端人士及贵州省内的社会精英。这些消费人群有一个显著的特点:喜欢喝酱香型白酒,又特别懂酱香型白酒。品质是他们选酒的第一要素,而那些大众广为熟知的名牌白酒,恰恰不是他们要喝的酒。

  于是,现在在贵州流传这样一种说法:贵州很多单位接待,第一瓶用名酒外,后面拿出的就是茅家酒厂的“光板酒”。以至于很多客人喝了该酒后常常要追问这是什么酒,这么好喝。而负责接待的贵州人常常会用一句“名酒厂的内供酒”来搪塞过去。而这些贵州的高端人士自己私人用酒,上选的就是贵州祖先茅家酒公司的“光板酒”。就这样该厂的“光板酒”逐渐名声在外,不仅在贵州省内畅销,还逐步扩散到其他省份的一些高端人士和商界精英。

  这些高端人士之所以会选择喝贵州祖先茅家酒公司“光板酒”,主要是因为其品质过硬和较高的性价比。因为同样品质的酒已经很难找了!假如你有幸找到,这酒价格一定不菲。

  正如一些业内人士评价的:真正好的东西,恰恰不需要每个人都知道。这就是奢侈品的精髓!

  “光板酒”喝出“老茅台”味道

  近几年,酱香型白酒在中国白酒市场异军突起,受到越来越多消费者的喜爱,其根本的原因就是饮后不上头。而茅家酒厂的酒品在这方面的表现更胜一筹,其敢于向所有客户公开承诺:祖先茅家酒100%纯粮(固态)发酵,绝不添加任何香气、香味物质。53度酱香型白酒不允许添加水!

  更难能可贵的是茅家酒厂还拥有绿色食品开发。这在茅台镇的小酒厂中极为罕见!

  一位喝了几十年茅台的人士在品尝茅家酒厂“A1”级这款酒后曾评价:其独特的酱香味,是一种清香、略带微酸的口感,这才是上世纪七十年代以前“老茅台”的味道,这种味道目前已经很难从市场流行的酱香型酒中喝到了!

  而贵州省内一位酱酒专家曾说,虽然现在生产酱香型白酒的酒厂有上万家之多,但真正按酱香型白酒传统古法工艺制作的酒厂已经没有几家了!大家都想赚快钱,所以很多工艺能省就省,而“祖先茅家酒”之所以酒好,正是源于他们坚持古法酿制,纯手工打造!

  众多投资商眼中的“香饽饽”

  其实不止是Top Marques看好贵州祖先茅家酒酒业公司的“光板酒”,国内众多资金都看好它的发展潜力。不久前香港的一家投资集团,通过贵州省相关部门找到贵州祖先茅家酒有限公司,愿意拿出几个亿来包装和打造祖先茅家酒,但被酒厂婉言谢绝了。酒厂的相关负责人表示:茅家酒厂因为生产工艺的原因,无法实现大规模的生产,因此会坚持走“小众高端的路线”。至于今后到底将选择一种什么方式来完成由“光板酒”到国际化“顶尖级中国白酒”的转变,目前还没有定论。人们将拭目以待。 (五钟)

  (敬请关注明日的后续)

  背景资料:

  祖先茅家酒“独步天下”的工艺秘密祖先茅家酒为什么好喝?正来源于其祖传“三高三长”的独特酿制工艺。

  “三高”是指高温制曲、高温发酵、高温接酒。

  祖先茅家酒在制曲过程中温度高达70度,比其他白酒温度高出1015度,最后形成以耐高温产香微生物体系,在制曲过程中首先做到了趋利避害之功效。

  高温堆积发酵,其堆积发酵温度高达53度。通过高温堆积发酵,形成祖先茅家酒特殊芳香,这种高温堆积发酵是其他白酒工艺所不具有的。

  还有一高就是高温接酒。其接酒温度高达40度以上,比其他白酒高出10—20度,主要目的是去除发酵过程中的副产物或不利物质或低沸点物质,这是祖先茅家酒饮用后不口干、不上头的一个重要原因。

  “三长”是指基酒的生产周期长、大曲贮存时间长、基酒酒龄长。

  祖先茅家酒的基酒生产周期长达一年,完全按照古法,历经春、夏、秋、冬一年时间。而其他白酒只需几个月或十多天即可。

  祖先茅家酒使用的大曲贮存时间长达六个月才能进入生产使用,比其他白酒多存34个月,这对提高基酒质量具有重要作用,而且大曲用量大,是其他白酒的45倍。

  祖先茅家酒基酒库存时间长达四年贮存才能勾兑,通过贮存可趋利避害,使酒体自然老熟、醇化,更加醇香味美。因此,一瓶祖先茅家酒要至少经过5年以上才能出厂。


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